コエドブルワリー 白 －Shiro－

　もうはるか昔、去年の７月に飲んだビールですが、少しは記録のストックも吐き出しておこうかと。
　しかもこのコエドブルワリーのビールは飲んで色々考えさせられましたし。

　生協の贈答品セットだったのですが、自宅用に買ってみました。白 －Shiro－は度数が5.5％。333ml瓶で315円？どうも定価がはっきりしない。

　2007年モンドセレクション銀賞受賞という帯付きでかつ、表ラベルには「プレミアムオールモルトビール」と銘打ってありまして、（サントリーの宣伝に乗っかって）ビールをよく知らない人にもアピールしようという意図が見えます。非熱処理で要冷蔵。

　無濾過のヘーフェ・ヴァイス（ドイツタイプの小麦麦芽使用の白ビールで、澱というか酵母入り）。バナナ香がしっかりする、白濁した金色のヴァイツェン。
　しっかりした味で、なかなかコクがあり、ほのかなモルトの甘み、酸味と来て最後にかすかに苦味が感じられる。
　裏ラベルには「小麦麦芽とそのために特別に選んだ酵母が醸し出す甘い香りは果実を思わせ、さわやかながらもコクが感じられる滑らかな舌触りと喉越しをお楽しみいただけます」とあるが看板に偽りなし、というところ。
　瓶を回してヘーフェ（酵母）を全部入れると焦げたようなフレーバーが出て味がきつくなる。個人的にはヘーフェを入れない方が好みというヴァイツェンも珍しい。